Unsa ang pasteurization ug giunsa kini pagpadayon nga presko ang pagkaon ug ilimnon sulod sa mga bulan?

Ang pasteurization maayo alang sa gatas, alkoholikong ilimnon, juice, ug lainlaing mga butang nga kinahanglan nimo nga tipigan apan dili sobra nga paggamit.

Ang pasteurization usa ka proseso nga nagsalig sa init nga pagtambal sa pagkaon aron sa pagpatay sa bakterya, mga virus ug uban pang mga pathogen sa pagkaon. Ang proseso gitukod sa Pranses nga chemist nga si Louis Pasteur, kinsa misulay sa pagtagamtam sa usa ka holiday sa rehiyon sa Arbois niadtong 1864, apan nakit-an kini. Imposible nga buhaton kini - tungod kay ang mga lokal nga bino kasagaran sobra ka maasim. Uban sa iyang kabatid sa siyensya ug ang gugma sa Pranses sa bino, si Louis maghimo usa ka paagi aron mapugngan ang pagkadaot sa mga batan-ong bino sa panahon sa holiday.

Bisan pa, hinungdanon nga timan-an nga ang pasteurization dili mag-sterilize sa pagkaon (mopatay sa tanan nga bakterya), apan tangtangon ra kini sa igo nga gidaghanon aron mahimo kini nga dili kaayo hinungdan sa pagkadaot sa tawo o sakit - kung ang produkto gitipigan ingon gimando ug konsumo kini sa wala pa kini. expiration date.Ang pag-sterilize sa pagkaon dili kasagaran tungod kay kini kasagaran makaapekto sa lami ug kalidad sa pagkaon, apan dili sama sa pasteurization, ang sterilization naggamit sa taas nga kainit, mao nga ang pagkaon giproseso / giluto, sa ingon nag-usab sa hitsura ug lami sa pagkaon nga giproseso niining paagiha, ug Ang pasteurization makapa-maximize sa pagpadayon sa kolor ug lami sa pagkaon.