Paggamit sa pasteurization machine sa ubos nga temperatura nga industriya sa mga produkto sa karne

Ang ubos nga temperatura nga mga produkto sa karne nailhan usab nga western nga mga produkto sa karne, kasagaran nagtumong sa pag-ayo sa ubos nga temperatura (0-4 ℃), pagluto sa ubos nga temperatura (75-80 ℃), ubos nga temperatura nga pasteurized, ubos nga temperatura nga pagtipig, pagbaligya (0-4 ℃ ).Ang mga produkto sa karne sa ubos nga temperatura mao ang nag-unang uso sa umaabot nga pag-uswag sa balay ug sa gawas sa nasud.

Kung itandi sa taas nga temperatura nga mga produkto sa karne, ang ubos nga temperatura nga mga produkto sa karne adunay klaro nga mga bentaha: sa mga termino sa nutritional value, ang mga amino acid sama sa cystine, cysteine, tryptophan, bitamina sama sa bitamina B6, folic acid, ug uban pa, mahitabo sa lain-laing ang-ang sa pagkadunot kadaot, mas taas ang temperatura sa pagpainit, mas grabe ang kadaot sa nutrisyon.Ang karne magpatunghag kahumot sa linuto nga karne human sa pagpainit, ang temperatura mosaka ngadto sa labaw sa 80 ℃ nagsugod sa pagprodyus og hydrogen sulfide, labaw pa sa 90 ℃ hydrogen sulfide modaghan pag-ayo, hydrogen sulfide adunay baho nga itlog nga lami, makaapekto sa lami sa mga produkto sa karne, ubos. temperatura nga mga produkto sa karne tungod sa ubos nga temperatura sa pagproseso, aron malikayan ang pagmugna sa baho, mao nga kini adunay kinaiyanhong kahumot sa karne.Ang ubos nga temperatura sa pagproseso sa ubos nga temperatura nga mga produkto sa karne hinungdan sa gamay nga kadaot sa nutrisyon ug mas taas nga kantidad sa nutrisyon.Sa samang higayon, tungod kay ang protina mao ang moderately denatured, sa ingon og mas taas nga digestibility.Ug ang karne presko ug makapalagsik, ang pagkawala sa mga sustansya mas gamay, aron makahatag og mas taas nga epektibong sustansya alang sa lawas sa tawo.Ang ubos nga temperatura nga mga produkto sa karne mahimong maghiusa sa hilaw nga materyales sa karne nga adunay lainlaing mga panimpla, mga aksesorya ug uban pang mga klase sa pagkaon, sa ingon nagpatunghag lainlaing mga sikat nga lami ug nagdugang ang grupo sa kostumer sa mga produkto sa karne.

Ang ubos nga temperatura nga mga produkto sa karne nga pasteurization, mao ang paggamit sa pagpaunlod sa tubig alang sa pasteurization, aron ang sentral nga temperatura sa mga produkto sa karne miabot sa 68-72 ℃, ug magpadayon sulod sa 30 minutos, sa teorya, ang ingon nga lebel sa pasteurization makapatay sa mga mikroorganismo, dili. magpabilin lamang ang nutritional value sa mga produkto sa karne, apan aron maseguro usab ang kaluwasan sa pagkaon ug karne.Busa, ang teknolohiya sa pasteurization kaylap nga gigamit sa ham sausage, pula nga sausage, corn sausage, pagproseso sa karne sa bacon ug uban pang mga industriya.